Чотири Чебурека Prosecco Bar — це ідеологія одного з міських кафе, яке завойовує прихильність відвідувачів завдяки чебурекам нової якості, їх поєднанню з модним напоєм Prosecco, дружнім якісним сервісом і гострою комунікацією.
Трохи про теорію перевіреною на практиці:
Перед відкриттям ми досліджували всіх можливих конкурентів і зрозуміли, що немає продукту задовільної якості. Наші кухарі розробили тісто, яке вбирає значно менше олії, ніж більшість чебуреків. Тому вони менш жирні. Також ми розробили серію начинок, від класичних до несподіваних, на кшталт чотири сири, вишня / кориця, варення троянди, тунець, аджапсандал, персик з горіхами, шоколад з чорницею, картопля і гриби, кальцоне і т.д.
Ми ввели перший в Україні чебурек з еко рослинним м'ясом для вегетаріанців.
Наші гіпотези підтверджені дослідженнями: як масовим опитуванням, так і глибинними інтерв'ю.
Ми працюємо більше двох років і маємо дуже високий рівень постійної аудиторії і їх лояльності.
Цільова аудиторія в центрі (чиновники, туристи, місцеві жителі) — клієнти, які хочуть отримувати якісний продукт за прийнятну ціну і швидкий проміжок часу.
В локаціях віддалених від центральної частини міста ми додаємо традиційного офісного працівника або проїжджаючого на автомобілі або автобусі туриста / мандрівника.
Ми:
комфортний заклад неподалік, який пропонує швидко і ситно поїсти за невисокою ціною, тому що в центрі тільки у нас можна отримати гарячу основну страву, а також суп або салат за 10 хвилин і поїсти в комфортній атмосфері;
пропонуємо зрозумілу, швидку в приготуванні їжу, в потрібному місці і в тому поєднанні, про який хочеться розповісти в сторіз і друзям. Тому що тільки у нас в центрі Львова можна спробувати чебуреки з просекко.
Нашим завданням номер 1 було:
- Змінити стереотипне сприйняття і перевести якість добре знайомого чебурека на абсолютно інший, новий, ресторанний рівень — і це завдання було вирішено.
Нашим завданням номер 2 було:
— Донести до цільової аудиторії (ЦА), що у нас чебуреки "інші". Ми досягли цього завдяки поєднанню з просекко. Це відразу пояснило людям, що ми нестандартні.
Далі — маркетингова стратегія + додавання необхідних цільової аудиторії зручностей. Саме тому у нас з'явилися супи, салати, смузі. Це забезпечує збільшення прибутковості в обідній час.
Украина, Казахстан, Беларусь, Молдова, Польша, Эстония, Грузия, Чехия, Словакия, Португалия,Италия
Владелец франшизы
Абрамова Тетяна Володимирівна ТзОВ Чотири Чебуреки
Год основания компании – владельца франшизы
2018
Год начала франчайзинговой
деятельности
2021
Сфера деятельности
Иностранные бренды ресторанов, кофеен, фаст-фудов
Основные группы товаров / услуг
Чебуреки і янтики з понад 15 видами начинок, сезонні начинки (зміни кожні 3 місяці)
Просекко на розлив — 2 види, а також пляшкове Просекко, крафтове пиво і пиво на кранах, вино преміум класу, а так само домашнє італійське вино, кава, айран власного приготування, сидр пляшковий і на кранах, коктейльна карта, міцні алкогольні напої, супи, Боули, салати, обіди, комплексні обіди, закуски, десерти, смузі, соуси.
Надаємо — Мерч на продаж: шкарпетки, футболки, фартухи, кепки, худі, наклейки, значки, індивідуальне замовлення на посуді.
Працюємо в закладах, на літніх терасах, на виїзних фестивалях, на виніс, власна доставка по місту.
Средняя розничная цена товаров / услуг (средний чек)
$12
Страны и города,
в которых представлены объекты сети
В Украине:
Львів
Cобственные объекты
3
Франчайзинговые
объекты
0
Форматы франшизы
4 варіанти організації франшизи:
XS (50 кв. М.)
S (80 кв.м.)
M (130 кв.м.)
L (200 кв.м.)
XS — міні кафе орієнтоване в основному на виніс, в асортименті середня кількість начинок для чебуреків і янтиків. 2 салати, суп дня, кава, просекко, пиво і сидр. Кілька місць посадки, "швидкий обід" стоячі місця.
S — розширений асортимент чебуреків, янтиків, міське невелике кафе, в меню салати, супи, десерти, коктейльна карта, пиво, сидр, просекко.
M — великий асортимент чебуреків і янтиків, не менше 5 видів салатів і супів, десерти, закуски, розширене алкогольне меню плюс коктейльна карта. Обіди. Велика посадка, плюс доставка, плюс на виніс.
L -розмір включає M розмір — збільшується посадка і асортимент страв і начинок.
У всіх форматах бажаним наявність літньої тераси та можливість встановлення вуличних столів
Инвестиции
$24'500 - $78'400
В сумму инвестиций входит
Авансовий платіж з оренди
Ремонт приміщення та оздоблення
Сигналізація (охоронна і пожежна), музика, інтернет-підключення
Меблі та дизайн
Торговельне та технологічне обладнання
Ліцензії та дозвільна документація
Початковий закуп товарів
Рекламна кампанія до відкриття
паушальний внесок
Інше (посуд, інвентар, одяг, друкована продукція, зарплата персоналу, канцелярія)
Вступительный взнос (паушальный взнос, стоимость франшизы)
$6'000
Во вступительный взнос входит
Допомога у виборі приміщення, в тому числі виїзд на місце і дослідження потоків і локального ринку
Розробка дизайн-проекту приміщення
Надання бренд-бука
Надання списку перевірених виробників меблів, дизайнерів, архітекторів та ін.
Замовлення необхідних продуктів, товарів і видаткових матеріалів у перевірених постачальників за ексклюзивними цінами
Надання доступу до власного ПО
Консультації по організації бухобліку
Навчання персоналу
Напередодні відкриття кафе до партнера відправляється команда запуску, що складається з: власника мережі, шеф-кухаря, бренд-бармена, менеджера з персоналу, маркетолога.
Дополнительные услуги
Консультації онлайн і офлайн з виїздами на місце
Консультування або супровід в переговорах
Додаткові тренінги та навчання персоналу
Навчання персоналу мистецтву продажів, стандартам обслуговування
Брендування одяг, упаковка, посуд
Маркетингове і PR-супровід, в тому числі послуги копірайтера і дизайнера
Створення сайту і сайту доставки
Створення розділу доставки, підключення до платіжної системи
Базове наповнення сайту
Підключення і налаштування систем аналітики
Створення сторінки / бізнес кабінету ФБ
Обслуговування індивідуальних замовлень клієнтів партнера (друк принтів на футболках, виготовлення чохлів для iPhone та iPad)
Оперативна і безкоштовна доставка товарів в транспортну компанію, обрану партнером
Допомога в участі у виїзних фестивалях
Срок окупаемости инвестиций
от 12 до 23 мес.
Требования к потенциальному франчайзи и месту для франчайзингового объекта
Вимоги до локації:
центральна частина міста, вулиці з великим потоком людей, офісні райони, навчальні заклади, житлові масиви, поблизу торгових центрів, станцій метро, ??автостанцій, вокзалів, об'їзні магістралі з авто потоком локальних і нелокальних автомобілістів
Вимоги до приміщення:
фасадне, перший поверх, вітринні вікна, не підходять підавльні приміщення (крім складських кімнат), можливість літньої тераси, паркінг (крім центральної частини і районів навчальних закладів), можливість встановлення вентиляції, запасний вихід / вхід вітається
Вимоги до партнера:
наявність бізнес стажу, наявність інвестицій для відкриття, готовність до довгострокового співробітництва, готовність виконувати: всі домовленості, умови договору, стандарти компанії; володіння діловою етикою, бажання розвивати бренд, підтримувати цілі і кредо компанії, лояльність до бренду в цілому, готовність маштабуватись
Требования к площади
от 50 до 250 кв. м
Необходимое количество сотрудников
от 15 до 50 чел.
Прочие условия франчайзинга
Замовлення посуду, брендування упаковки, Мерч, одягу, основні контрагенти по продуктам і продукції бару виробляються через компанію власника франшизи.
